Merrains : la fabrication
Sélectionner, tronçonner, façonner, contrôler… chaque étape de la fabrication des merrains fait appel aux qualités des professionnels de la société Canadell. Les critères de respect du fil du bois afin de préserver la qualité d’étanchéité du merrain est une constante à chaque étape de la fabrication.
Les grumes sont tronçonnées pour devenir billons puis fendues pour devenir quartiers et enfin débitées pour devenir Merrains. Seule la partie la plus noble du bois est conservée.
Toutes les grumes et piles de merrains sont suivies scrupuleusement afin de garantir un process optimal de traçabilité.
Merrains : la préparation
Les Merrains Canadell sont commercialisés à la fois verts et secs.
Lors du séchage les merrains sont soigneusement empilés et exposés de façon à garantir un résultat homogène de l’hygrométrie de chaque pièce.
Un lavage à l’eau naturelle est réalisé en fonction de l’origine des merrains et du niveau de pluie pour ôter les tannins les plus agressifs.
Les deux sites de Trie Sur Baïse et de Ully Saint Georges présentent des conditions climatiques optimales pour réaliser une parfaite maturation des Merrains.
