La gama de derivados de roble de la empresa Canadell, siempre dedicada a suministrar las mejoras maderas para los profesionales del vino, aporta a los enólogos, un conjunto de garantías imprescindibles

Grano de arroz

La herramienta enológica perfecta para combinar calidad y rapidez de extracción aromática.

  • La gran superficie de contacto del Grano de Arroz da, a partir de la primera semana, un impacto importante sobre la estructura y permite una mejor extracción aromática de la uva.
  • Dosificación de poca cantidad, entre 1 y 3 gramos por litro, permite limitar los defectos de astringencia y de verdor.
  • Los Granos de Arroz son disponibles en madera Natural, afinada pero no tostada, o con un tostado medio y medio plus para un uso en elaboración y se pueden usar también en crianza con tiempos de contacto bastante cortos, de 3 hasta 6 semanas.

El uso de distintos tostados permite modificar los aportes que estructuran el vino para aumentar las notas de madera, tostado y aportar rápidamente notas el graso, la redondez y "la sucrosidad".

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