La gama de derivados de roble de la empresa Canadell, siempre dedicada a suministrar las mejoras maderas para los profesionales del vino, aporta a los enólogos, un conjunto de garantías imprescindibles

La merranderie

Seleccionar, secar, cortar, formar y controlar... cada paso de la fabricación de las duelas de barricas requiere las cualidades de los expertos de Canadell. Para garantizar el sellado de la barrica, el criterio más importante es el del seguimiento del hilo de la madera. Esta preocupación nos guía en todas las etapas de fabricación.

Durante el secado, las duelas son apiladas y expuestas de manera que garanticen un resultado homogéneo de la higrometría de cada duela a pesar de su ubicación en la pila.

Ambos molinos de duelas, los de Trie Sur Baise y Ully -Saint -Georges tienen condiciones climáticas óptimas para el logro de una maduración perfecta. Cerca del Pirineo en el caso de nuestra fabrica del suroeste y del océano atlántico para Ully, la influencia de los vientos dominantes es idónea para limpiar, secar y favorecer el alcance de un perfil aromático complejo de nuestro roble.

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